# **Dieta w chorobach autoimmunologicznych – jak odżywianie może zmienić jakość życia?**
Życie z chorobą autoimmunologiczną przypomina nieustanne gaszenie pożarów. Hashimoto, RZS, łuszczyca czy celiakia potrafią wywrócić codzienność do góry nogami. Farmakologia to podstawa, ale coraz więcej lekarzy i pacjentów dostrzega, że to, co ląduje na naszych talerzach, może być albo sprzymierzeńcem, albo wrogiem.
W mojej praktyce spotkałam osoby, które po zmianie diety w końcu przestały czuć się jak emocjonalna huśtawka (Hashimoto), a pacjenci z RZS zgłaszali mniejszą sztywność stawów. To nie magia – to nauka o żywieniu i indywidualnych reakcjach organizmu.
## **Dlaczego jelita to drugi mózg w autoimmunologii?**
80% komórek odpornościowych mieszka w jelitach. Gdy bariera jelitowa staje się nieszczelna (tzw. leaky gut), do krwiobiegu przedostają się cząsteczki, które wywołują stan zapalny. To jak otwarta brama dla wojsk wroga.
**Co pogarsza sytuację?**
– Antybiotykoterapia bez osłony probiotyków
– Nadużywanie NLPZ (np. ibuprofenu)
– Przewlekły stres (kortyzol niszczy kosmki jelitowe)
– Dieta bogata w gluten i cukier
Znana mi pacjentka z łuszczycą po 3 miesiącach diety eliminacyjnej zauważyła, że zmiany skórne zmniejszyły się o 70%. Nie mówię, że to standard, ale warto spróbować!
## **Czego unikać? Lista głównych prowokatorów**
1. **Gluten** – nawet jeśli nie masz celiakii, może powodować reakcję krzyżową
2. **Mleko krowie** – kazeina A1 to częsty winowajca
3. **Cukier** – podnosi poziom insuliny i IGF-1, co nasila stany zapalne
4. **Sól rafinowana** – lepiej zastąpić ją solą himalajską lub morską
5. **Alkohol** – obciąża wątrobę i zaburza wchłanianie składników odżywczych
*Ciekawostka:* U wielu moich pacjentów ziemniaki (nawet te bez skórki) powodowały zaostrzenie objawów. Warto obserwować reakcje!
## **Co jeść? Najlepsi sprzymierzeńcy**
**Grupa produktów** | **Dlaczego warto?** | **Przykłady**
——————|——————-|————-
**Tłuste ryby** | Kwasy omega-3 EPA i DHA | Łosoś dziki, sardynki, śledzie
**Warzywa krzyżowe** | Wspierają detoks wątroby | Brokuły, kalafior, jarmuż
**Kiszonki** | Naturalne probiotyki | Kapusta kiszona, ogórki, kimchi
**Zioła i przyprawy** | Silne właściwości przeciwzapalne | Kurkuma, imbir, rozmaryn
*W moim przypadku* – codzienne picie bulionu kostnego (gotowanego 24h!) znacząco poprawiło stan moich jelit. To tani superfood, o którym mało kto pamięta.
## **Protokół autoimmunologiczny (AIP) – czy warto?**
AIP to dieta eliminacyjna na sterydach. Pierwsze 4-6 tygodni to restrykcyjna faza, gdzie odstawiamy:
– Zboża
– Nabiał
– Strączki
– Jaja
– Orzechy
– Psiankowate
*Prawda jest taka* – nie każdy musi być aż tak restrykcyjny. W przypadku łagodnych objawów często wystarczy wyeliminować gluten, nabiał i cukier. Ale dla osób z ciężkimi objawami AIP bywa przełomem.
## **Suplementacja – co naprawdę działa?**
1. **Witamina D3 + K2** – 90% moich pacjentów ma niedobory
2. **Omega-3** – minimum 2000 mg EPA+DHA dziennie
3. **Probiotyki** – szukaj szczepów: Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces boulardii
4. **Magnez** – najlepiej w formie cytrynianu lub glicynianu
*Uwaga!* Suplementy to uzupełnienie diety, nie zastępstwo. I nigdy nie zaczynaj ich na własną rękę bez badań!
## **Jak znaleźć swoją idealną dietę?**
1. **Zacznij od dziennika żywieniowego** – zapisuj co jesz i jak się czujesz
2. **Wykonaj testy** (nietolerancje pokarmowe, mikroflora jelit)
3. **Metoda małych kroków** – lepiej wprowadzać zmiany stopniowo
4. **Nie daj się zwariować!** – życie na 100% restrykcyjnej diecie to droga do frustracji
Pamiętaj – to nie wyścig. Niektórym poprawa przychodzi po miesiącu, innym dopiero po pół roku. Ale warto walczyć o każdy procent lepszego samopoczucia.
## ** dieta to potężne narzędzie**
Choroby autoimmunologiczne wymagają holistycznego podejścia. Żadna dieta nie zastąpi leków, ale odpowiednie odżywianie może:
– Zmniejszyć dawki leków
– Skrócić czas zaostrzeń
– Poprawić poziom energii
– Przywrócić radość życia
*Moja rada na koniec* – znajdź dobrego dietetyka klinicznego, który zna się na autoimmunologii. I przede wszystkim – słuchaj swojego ciała. Ono najlepiej wie, co mu służy.
**A Ty?** Jakie zmiany w diecie pomogły Tobie? Podziel się w komentarzu – może Twój sposób pomoże komuś innemu!
